Compléments alimentaires en Allemagne 2015 – marché, réglementation et comportement des consommateurs

En 2015, le marché des compléments alimentaires en Allemagne traversait une phase de développement passionnante. Entre une orientation croissante des consommateurs vers la santé, des exigences juridiques complexes et une diversité croissante des produits, fabricants et consommateurs cherchaient tous deux des repères. Cet article offre un aperçu du marché, du cadre légal et des principales tendances de l'année 2015.

Bases légales des compléments alimentaires en Allemagne

Directives de l'UE et lois nationales

Les compléments alimentaires (NEM) sont légalement classés en Allemagne comme aliments – pas comme médicaments. Ils sont donc soumis à la législation alimentaire européenne et allemande.
Les principales réglementations en 2015 étaient :

• Directive UE 2002/46/CE, qui définit les vitamines et minéraux pouvant être utilisés dans les compléments alimentaires.

• Le Règlement allemand sur les compléments alimentaires (NemV), qui met en œuvre les directives de l'UE et complète les exigences nationales (par ex. étiquetage, obligation de notification).

• Le Code alimentaire et des aliments pour animaux (LFGB), qui régit les obligations générales de sécurité et d'étiquetage.

Ainsi, chaque produit devait respecter à la fois les réglementations de l'UE et celles de l'Allemagne.

Obligation de notification au lieu d'autorisation

Une caractéristique centrale du système allemand était (et est) que les compléments alimentaires ne sont pas soumis à une obligation d'autorisation. Les fabricants ou importateurs devaient simplement notifier leur produit à l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) – c'est-à-dire soumettre une « notification conformément à l'article 5 NemV ».

Cette annonce contient notamment :

• Composition et dose journalière recommandée

• Étiquette et informations sur l'emballage

• Avertissements et indications particulières d'utilisation

• données de sécurité ou toxicologiques éventuelles

Cependant, le BVL ne vérifiait pas ces informations sur le fond. La responsabilité de la sécurité et de la conformité légale incombait entièrement au fabricant. Les infractions pouvaient être sanctionnées ultérieurement par les services de contrôle alimentaire des Länder.

Ingrédients, limites maximales et allégations de santé

• La NemV définit précisément quelles vitamines et minéraux peuvent être utilisés et sous quelle forme.

• Pour les substances végétales, acides aminés ou composés secondaires des plantes, il y avait en 2015 moins de réglementations concrètes, tant qu'ils étaient considérés comme des ingrédients alimentaires.

• Les limites maximales obligatoires pour les vitamines et minéraux n'étaient pas encore fixées en Allemagne en 2015. Les risques étaient évalués au cas par cas par l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR).

• Les allégations de santé (Health Claims) n'étaient autorisées que si elles étaient scientifiquement évaluées et approuvées conformément au règlement européen (CE) n° 1924/2006.

• Obligation d'étiquetage : Toutes les informations obligatoires devaient être fournies en allemand, y compris le dosage, la liste des ingrédients, les avertissements et la date de péremption.

Le marché des compléments alimentaires en Allemagne en 2015

Volume du marché et croissance

En 2015, le marché des compléments alimentaires faisait partie intégrante du secteur croissant de la santé et prévention.
L'Allemagne comptait parmi les plus grands marchés d'Europe – stimulée par une population vieillissante, une prise de conscience accrue de la santé et une forte culture des pharmacies et drogueries.

Canaux de distribution

Les principaux canaux de distribution en 2015 étaient :

• Pharmacies et drogueries (par ex. dm, Rossmann)

• Magasins diététiques et magasins bio

• Boutiques en ligne, qui prenaient de plus en plus d'importance

• Magasins spécialisés en fitness et nutrition

Le commerce en ligne était encore en croissance à cette époque, mais il est rapidement devenu un canal de distribution central pour les compléments alimentaires.

Comportement des consommateurs et tendances

En 2015, une tendance claire vers une consommation consciente et la prévention s'est manifestée en Allemagne.
Évolutions typiques :

• Les consommateurs souhaitaient compléter leur alimentation de manière ciblée pour combler d'éventuelles carences nutritionnelles.

• Les multivitamines, produits à base de magnésium, calcium et oméga-3 étaient particulièrement populaires.

• Les ingrédients naturels et "propres" étaient considérés comme particulièrement fiables.

• Parallèlement, la scepticisme envers les promesses de santé exagérées était élevé – de nombreux consommateurs faisaient confiance aux affirmations scientifiquement prouvées et aux marques reconnues.

Défis et risques en 2015

Malgré la croissance, les fabricants et les distributeurs faisaient face à plusieurs défis :

1. Zones grises concernant les ingrédients innovants : Pour de nombreux extraits végétaux ou substances nouvelles, il manquait des directives juridiques claires.

2. Absence de doses maximales : Sans limites supérieures contraignantes, il existait un risque de surdosage, en particulier pour les vitamines liposolubles.

3. Allégations de santé non autorisées : Les violations du règlement sur les allégations de santé ont souvent conduit à des mises en demeure.

4. Falsifications de produits : Surtout dans le domaine des produits sportifs et amaigrissants, des substances pharmacologiquement actives non déclarées ont été découvertes à l'occasion.

5. Forte concurrence : Le marché était dominé par des marques établies – les nouveaux fournisseurs devaient convaincre par la qualité, la transparence et l'innovation.

Conclusion : Un marché dynamique avec des exigences élevées

Rétrospectivement, l'année 2015 montre comment le marché allemand des compléments alimentaires s'est professionnalisé. Les fabricants devaient :

• respecter des obligations strictes d'étiquetage et de déclaration,

• utiliser des allégations de santé conformes à la législation,

• et construire la confiance des consommateurs grâce à la qualité et à la transparence.

En même temps, le marché a bénéficié de la prise de conscience croissante en matière de santé et de l'affinité croissante des clients pour le numérique. De nombreux développements actuels – comme la supplémentation personnalisée ou la durabilité dans la production – trouvent ici leur origine.